Εξειδίκευση τύπου :	Πρακτικά συνεδρίου
Τίτλος:	Συμπόσια και αστική διατροφή στον παλαιολόγειο Μυστρά : Πρακτικά επιστημονικής διημερίδας, Μυστράς 24–25 Νοεμβρίου 2023, Αθήνα–Σπάρτη 2025
Εναλλακτικός τίτλος:	Banquets and Urban Diet at Palaeologan Mistras. Proceedings of the Two-day Scientific Conference
Επιμελητής έκδοσης:	[EL] Αναγνωστάκης, Ηλίας[EN] Anagnostakis, Ilias Μεσσής, Χαράλαμπος Ελευθερίου, Ευαγγελία [EL] Λεοντσίνη, Μαρία[EN] Leontsini, Maria
Εκδότης:	Υπουργείο Πολιτισμού, Γενική Διεύθυνση Αρχαιοτήτων και Πολιτιστικής Κληρονομιάς, Εφορεία Αρχαιοτήτων Λακωνίας [EL] Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών. Ινστιτούτο Ιστορικών Ερευνών[EN] National Hellenic Research Foundation. Institute of Historical Research
Ημερομηνία:	2026
Γλώσσα:	Ελληνικά Νέα (1453- ) Αγγλικά
ISBN:	978-960-386-787-6 978-960-371-110-0
Περιγραφή:	Ο τόμος συγκεντρώνει τα Πρακτικά της επιστημονικής διημερίδας που πραγματοποιήθηκε στον Μυστρά στις 24–25 Νοεμβρίου 2023 και εξετάζει πτυχές της αστικής διατροφής και της κοινωνικής πρακτικής των συμποσίων κατά την παλαιολόγεια περίοδο. Περιλαμβάνει 16 μελέτες που διερευνούν αντιλήψεις και νοοτροπίες γύρω από τη διατροφή στο δεσποτάτο του Μορέα, καθώς και πρακτικές παραγωγής, διακίνησης και κατανάλωσης τροφίμων, μέσα από ιστορικές και λογοτεχνικές πηγές, χειρόγραφα, εικονογραφία και αρχαιολογικά δεδομένα. Έμφαση δίνεται στους παράγοντες που διαμόρφωσαν τα διατροφικά πρότυπα, όπως η κινητικότητα πληθυσμών, το εμπόριο και οι κοινωνικοοικονομικές εξελίξεις. Παράλληλα, αναδεικνύονται τεχνικές συντήρησης και μεταποίησης, καθώς και η ανάπτυξη προϊόντων υψηλής ποιότητας και σύνθετων γαστρονομικών πρακτικών. Ο τόμος προσφέρει διεπιστημονική προσέγγιση στη μελέτη της καθημερινής ζωής και του υλικού πολιτισμού του ύστερου Βυζαντίου. This volume brings together the proceedings of the two-day academic conference held in Mistras on November 24–25, 2023, and examines aspects of urban diet and the social practice of banquets during the Palaeologan period. It includes 16 studies that explore perceptions and attitudes regarding diet in the Despotate of Morea, as well as practices of food production, distribution, and consumption, through historical and literary sources, manuscripts, iconography, and archaeological data. Emphasis is placed on the factors that shaped dietary patterns, such as population mobility, trade, and socioeconomic developments. At the same time, it highlights preservation and processing techniques, as well as the development of high-quality products and sophisticated gastronomic practices. The volume offers an interdisciplinary approach to the study of everyday life and material culture in late Byzantium.
Όνομα εκδήλωσης:	Συμπόσια και Αστική Διατροφή στον Παλαιολόγειο Μυστρά
Ημ/νία έναρξης εκδήλωσης :	2023-11-24
Ημ/νία λήξης εκδήλωσης :	2023-11-25
Τόπος εκδήλωσης:	Μυστράς
Σειρά δημοσίευσης:	Μελέτες
Αρ. σειράς:	3
Θεματική Κατηγορία:	[EL] Μεσαιωνική Ελλάδα, Βυζαντινή Αυτοκρατορία 323-1453[EN] Medieval Greece. Byzantine Empire, 323-1453
Λέξεις-Κλειδιά:	Υλικός πολιτισμός Βυζαντινά συμπόσια Βυζαντινή γαστρονομία Αστική διατροφή Δεσποτάτο του Μορέα Παλαιολόγεια περίοδος Palaeologan period Despotate of Morea Urban food cultrure Byzantine gastronomy Material culture Byzantine banquets
Κάτοχος πνευματικών δικαιωμάτων:	© 2025 Υπουργείο Πολιτισμού, Γενική Διεύθυνση Αρχαιοτήτων και Πολιτιστικής Κληρονομιάς, Εφορεία Αρχαιοτήτων Λακωνίας © 2025 Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, Ινστιτούτο Ιστορικών Ερευνών
Σημειώσεις:	Η έκδοση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της Πράξης «…και το τραπέζιν έστησαν με την εξόπλισίν του… Συμπόσια και αστική διατροφή στον Παλαιολόγειο Μυστρά», ενταγμένης στο ΠΑΑ 2014–2020 (Μέτρο 19, Υπομέτρο 19.2, CLLD/LEADER) This publication was produced as part of the project “...and they set the table with its furnishings... Banquets and Urban Diet in Palaeologan Mystras,” funded under the 2014–2020 Rural Development Program (Measure 19, Sub-measure 19.2, CLLD/LEADER).
Εμφανίζεται στις συλλογές:	Τομέας Βυζαντινών Ερευνών - Επιστημονικό έργο